催化剂是指那些能改变某些特定化学反应的速度而自身在反应前后的质量和化学性质都不发生变化的物质。在生物体内（如猪肝）中也存在着多种具有活性的催化剂——酶，参与复杂的生理反应。
活动原理
双氧水在通常情况下能很缓慢地分解，而在猪肝中的过氧化酶或其他物质作用下，能很快分解释放出氧气。
活动用品
3%双氧水、猪肝。
酒精灯、试管、木条。
活动步骤
1. 量取大约5ml的双氧水，加入试管中，再放入一块蚕豆大小的新鲜猪肝。即可见到双氧水中有大量气体生成。
2. 将带火星的木条伸入试管中，木条立即复燃。
活动中的有关问题
1. 双氧水具有很强的氧化、腐蚀性，如果使用30%浓度的浓双氧水溶液，应避免灼伤皮肤，腐蚀衣物。
2. 可直接购买市售稀双氧水进行实验。
3. 催化剂种类很多，过渡元素的氧化物大多可作催化剂，例如氧化铜、二氧化锰等都可以在本试验中代替猪肝。
