延续了2010年学生餐营养师集训的良好效果，上海市学生活动管理中心和上海市学生营养与健康促进会分别在今年4月份和6月份联手举办了两期“学生餐营养师（员）集训”活动。参加集训的学员共86人，分别来自40余所中专职技校、6所高校和19家学生餐生产企业。
在去年以营养专业知识为集训重点的基础上，今年的集训重点介绍了与学生营养工作相关的课题研究讲座，主要有：儿童营养与疾病、儿童肥胖防控、当前的营养热点、学生早餐营养与健康、台湾国小校园蔬果饮食防癌运动、食品与食品安全、学生营养午餐食谱设计规范与科学管理、学生营养国际动态与本土化思考、营养改善工作管理办法、中国学生营养与健康示范校标准介绍等。
参加学习的学员遵守纪律，出勤率高，学习态度非常认真。他们一致认为，专家们的讲座内容丰富、质量很高，举办这样的集训活动能帮助、启发和提高大家对学生营养工作重要性的认识。举办者认为，在此基础上还应该对学校营养师进行系统的专业培训和工作指导，使集训活动成为促进本市学生营养工作的良好平台。
